塩麹。

春休みのほうが起きるのが早い子供たち


学校始まっても続けてくれるといいけど


そしてうちの塩麹残りわずか



昨日は三回目の塩麹作りをしました


１年前地震が起きたあの時・・・


酒屋さんで麹を買った後でした


安いお肉、魚、残り野菜ホント我が家はすごく助かってます


最近じゃあ・・・一日で完成する作り方もあるみたいだけど


子供たちと一緒に毎日手をかけて作るのがいいんです


生麹じゃなくても今は乾燥したのがスーパーで簡単に買えるんですね


発酵食品は体にいい・・・


原発事故後、免疫力を高めて


放射性物質に対抗しようと注目され手に入りにくい時もありました


先日ラジオで広島の原発の犠牲者が玄米・天然味噌・天然塩で


被害が少なかった報告があった話をしてました


発酵食品は体の細胞を元気にしてくれるって事ですね〜


玄米、発酵食品を中心にした日本の伝統食が理想なんだろうけど・・・


なかなか全部は真似出来ないから


我が家は毎日味噌汁を食べるようにしてます


もちろん子供たちはファーストフードも大好きです


昔ながらの料理も子供たちにちゃんと伝えたいなぁって思ってます